#泡芙面糊,水+牛奶,黃油,糖,鹽,普通面粉,雞蛋,#抹茶味蛋奶凍,牛奶,蛋黃,玉米粉,砂糖,抹茶粉,#巧克力淋醬,黑巧克力,淡奶油,黃油
綜合評分 7.1
蛋黃室溫,隔水加溫攪拌至粘稠,柚子汁稍稍加熱(不煮開)
加入一半糖粉和白蘭地,最後和溫熱的柚子汁混合過濾
鮮奶油稍打(大約三分發),混入糖粉拌勻
吉利丁片冰水放軟後,微波20秒,與柚子汁糊混合
最後與鮮奶油混合均勻過濾入模具;冷藏過夜即可