好料理

湯種全麥吐司

綜合評分 8.6
湯種：50g高粉和250g水攪拌至無干粉。放入小鍋加熱至65度離火，邊加熱邊攪拌。

用料

做法

  • 用後油法將除全蛋液之外的材料揉至完全。蓋溼毛巾一發至兩倍大。排氣，分割成兩份，滾圓鬆弛10分鐘。整形放入吐司模二發至8分。烤箱預熱180度。麪糰表面刷全蛋液，烤35分鐘。

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湯種全麥吐司～鬆軟，麥香十足
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