黑椒小牛排披薩(9寸)

綜合評分 9.3

必勝客裡最愛吃的小牛排披薩下架了…只好自己動手了 ┐( ´_ゝ`)┌ …結果沒想到做出來的超級好吃啊啊啊！全程忘記照相…只有黑胡椒醬剩了一些照了一張…大家看菜譜就好…

用料

1

麪餅: 麪粉入盆，加入糖、鹽、食用油。酵母加少量溫水溶解，入盆。加牛奶和麪。牛奶可以一點一點加，揉至表面光滑，麪糰上勁。最後和出的面要是比較軟的，不粘手的。不軟可適當加油和牛奶。面盆蓋上蓋，或者覆上保鮮膜，使麪糰發酵一到兩個小時之後取出麪糰，揉搓排出空氣(如不是當即烤，可以排出空氣後包進保鮮膜冷藏)。最後面團揉成球，用擀麪杖擀成披薩托盤底大小的餅，托盤刷油，麪餅放入托盤，按壓成鋪滿托盤的形狀，餅邊比中間略厚。用叉子在中間區域插滿小孔。餅邊刷油，烤箱預熱210度，烤麪餅5分鐘。
2

小牛排: 蒜切片。牛肉切成容易入口的厚片。加黑胡椒、鹽、醬油、醃製半個小時以上。
3

黑胡椒醬: 洋蔥切好加蒜一起打碎成泥備用。黃油放入炒鍋內融化，加入碎泥炒香後，放入黑胡椒粉，番茄醬，醬油，糖翻炒均勻。然後加牛奶調節稠度，加鹽調整味道。
4

鋪料: 洋蔥，青椒切成小塊備用。餅邊刷油，黑椒醬用勺子鋪滿餅底，然後小牛排，洋蔥，青椒，玉米粒鋪上面，最後蓋上滿滿的馬蘇裏拉乾酪。烤箱210度預熱烤15-20分鐘。
5

做好啦~脫盤切開~吃！

1.食用油以橄欖油為最佳，沒有可用無味的其他食用油。 2.餅底不要太厚，餅邊不用留太寬，一烤就會發起來了。 3. 黑胡椒粉用量可以自己調整，放多了會辣，不能吃辣的人要注意。醬可以做得稍鹹一點，因為麪餅和後面放的料都沒有調味。 4.最後鋪料如果怕牛排不熟，可以把牛肉鋪在乾酪上面，烤出來就熟透了。