做法

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  買的去皮綠豆，前一晚泡水。

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  第二天上午，蒸鍋裡放屜布，放上綠豆，大火蒸50分鐘。

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  蒸好趁熱搗碎成豆泥。

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  不粘鍋開小火，放上黃油融化，然後放入豆泥翻炒幾下，加入煉奶和糖不停地翻炒，直到水份炒出去，比較幹就可以了。大概十分鐘。

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  趁熱過篩。對是炒完了過篩。過篩的作用是使口感更細膩。要用粗一點的篩網用刮板壓，這一步挺費時和費力，我用了20分鐘吧。如果家裏沒有粗的篩網這一步可以省略。

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  看20分鐘以後，過完篩是這樣

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  過完篩的綠豆泥，用手團就成團兒了

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  炒完的豆泥大概600克，一半加入5克抹茶粉。分別成團待用。

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  用50克的月餅模具，模片裡刷點油防粘，把豆泥分成50克一個小團做成球放入模具，倒扣，壓緊大約20秒。就可以了。

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  做雙色的，兩種顏色揉在一起，即可。這部可以自由創意。

• 迷彩雙色。

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  抹茶粉顏色很漂亮。

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  原味的

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  上午兩個小時完成的作品