8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
烤盤戚風蛋糕
綜合評分 7.6
6個蛋 蛋白217克 蛋黃111克 麪粉143克 糖80克（不怎麼甜） 牛奶70（因為太稠又加了20克） 油50 白醋一瓶蓋 180度45分鐘
用料
做法
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蛋黃加入四分之一白糖，牛奶攪拌均勻，加入油再次攪拌至看不到漂浮的油點點，倒入二分之一面粉翻拌，再依次加入剩餘的（避免一次加入導致麪糊太黏稠，如果麪糊太黏就再加一點牛奶)
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攪拌好的麪糊，麪粉有一點放多了，有點稠，多加了20ml牛奶
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打發蛋白:蛋白倒入一瓶蓋白醋，打蛋器低速打至上面起滿大泡泡倒入1/3白糖繼續打至氣泡變均勻再倒入1/3白糖，接著打到氣泡變的又細又小又白剩下的糖全部倒入，繼續打到感覺打蛋器有阻力了經常提起來看看，打蛋器上帶起的蛋白霜怎麼轉動打蛋器它都不動，盆裏的蛋白拉起的尖尖直立，倒扣盆子也紋絲不動就好了
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將1/2蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻，再將剩下的部分加入一起翻拌均勻，就ok了 倒入烤盤抹平，入烤箱(長帝)180度45分鐘，烤好後將烤盤倒過來放在烤箱裏，等著涼了就可以拿出來了
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不過貌似火有點大了，中間裂開了
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不過成品吃起來還是不錯的，不怎麼甜吃著不膩
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小貼士
所在的分類
相關食譜
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
戚風蛋糕糊,蛋糕模具,錫紙
綜合評分 9.5
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）
綜合評分 9.1
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,玉米油,水,鹽,白砂糖,白醋/檸檬汁,低筋面粉
綜合評分 9.9
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
水,低筋面粉,砂糖,雞蛋,伊利奶粉,玉米油,白醋
綜合評分 8.9
雞蛋,綿白糖（蛋清用）,牛奶/水,玉米油,綿白糖,低筋面粉,香草精,檸檬汁
綜合評分 7.7
低筋面粉,雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,鹽
綜合評分 9.2