餅皮,黃油,低筋麪粉,全蛋液,糖粉,餡,黃油,椰蓉,砂糖,低筋麪粉,泡打粉,椰子粉,溫水,全蛋液
綜合評分 9.7
廈門椰子餅
綜合評分 9.7
我也不明白我們廈門不盛產椰子，椰子餅為什麼這麼火。朋友都挺愛吃的，但是現在外面好多都偷工減料，那就自己做吧
用料
做法
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黃油軟化，篩入150克的低筋麪粉，搓成大的顆粒狀。加入蛋液揉成均勻面團，醒發15分鐘左右，將麪糰分成25克每個的小面塊
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取塊麪糰放入撻模，捏成四周薄中間厚的撻皮。中間插小洞防膨脹
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椰子粉溶解於溫水中，加入砂糖溶解均勻，放涼
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倒進椰蓉攪拌均勻，篩入低筋麪粉和少許泡打粉，倒入蛋液攪拌均勻
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倒入30克融化的黃油，攪拌均勻即成椰子餡
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將椰子餡舀進撻皮中，放入預熱190度的烤箱中層，烤30分鐘
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大概是這麼多個
小貼士
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綜合評分 8.3
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魷魚,草蝦,鮑魚,酸筍,草菇,西紅柿,油菜,廈門泡麪
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綜合評分 9.7
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綜合評分 8.1