好料理

橄欖油蜂蜜麪包卷

綜合評分 8.7
可以一層層撕著吃，像零食一樣停不下來的麪包卷，低糖低油一樣可以是軟妹子。

用料

做法

  • 橄欖油蜂蜜麪包卷的做法 步骤1

    所有材料放入麪包桶，先液體後粉類，鹽和酵母分開放以免影響發酵，啟動和麪程式揉成光滑的麪糰。

  • 橄欖油蜂蜜麪包卷的做法 步骤2

    室溫發酵至兩倍大。

  • 橄欖油蜂蜜麪包卷的做法 步骤3

    分割成50左右的小麪糰，每份擀成橢圓形。

  • 橄欖油蜂蜜麪包卷的做法 步骤4

    兩邊向中間摺疊，一頭不要捏合。

  • 橄欖油蜂蜜麪包卷的做法 步骤5

    揉成紡錘形後擀成面片。

  • 橄欖油蜂蜜麪包卷的做法 步骤6

    從下往上捲起，收口朝下，碼入烤盤發酵至兩倍大，烤箱預熱200度，中層烤13分鐘左右，出爐後表面立刻刷蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）。

小貼士

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