雞蛋,糖,低筋麪粉,泡打粉,檸檬皮,蔓越莓幹,橄欖油,酸奶
綜合評分 8.7
西班牙橄欖油蔓越莓蛋糕
綜合評分 8.7
文/木楠 圖/HJ 第一次吃到這塊蛋糕是愛娃帶來當早餐被我強行瓜分,口感厚實的令人滿足。我呢一直是個愛吃乳酪蛋糕多過海綿蛋糕的人,雖然這注定會多長几斤肉。一切內裡綿軟卻又不失壓舌感的蛋糕都能輕易令我滿足,但同時它們也都是一個個糖分過高的熱量炸彈! 愛娃的蛋糕方子來自她的西班牙婆婆親口相傳,可謂是地地道道的西班牙血統。西班牙人民愛吃,可能血液裡都會有橄欖油和火腿的味道。愛吃的人必定會琢磨怎麼做,所以西班牙遍地美食, 每家每戶也會有自己的烹飪祕方呢。 愛娃每年聖誕期間都會回西班牙,吃吃喝喝,見見朋友,享受美景,這是每一個西班牙人都樂衷的日常生活。法國人熱愛香氣濃郁的黃油,西班牙人偏愛帶著自然清香的橄欖油,所以在西班牙食用橄欖油已經成為一種飲食習慣。愛娃的婆婆總是會在早晨給大家準備這款橄欖油蛋糕當早餐,健康+好吃=滿滿元氣迎接新的一天! 這個蛋糕不用稱量哦，你只需要準備一個乾淨的酸奶盒當量杯即可,然後準備以下物料☟
用料
做法
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▲ 將雞蛋輕輕開啟放入碗里加上糖在一起,這時你需要擄起袖子攪拌攪拌再攪拌～
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▲ 接著加入濃濃的酸奶(最好是濃厚的像乳酪似的原味酸奶),擦入檸檬皮釋放香氣,蔓越莓幹用刀切成碎碎的小塊兒丟進去～
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▲ 放入低筋麪粉和泡打粉，這時還是擄起袖子攪拌攪拌再攪拌，同時騰出一隻手倒入橄欖油，讓它們完美的混合均勻成糊狀。
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▲ 麪糊倒入模具。烤箱預熱,175°C烘烤20-25分鐘左右,即可大功告成啦!
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出爐後你可以立即享用,也可以放涼後切成小塊單獨包裝放入冷藏保鮮,想吃的時候來一塊!早餐搭牛奶來一塊!下午配著香醇的紅茶來一塊!晚上嘴巴饞也偷偷來一塊,再也不用怕吃一大塊蛋糕「胖兩斤」啦,哈哈。
小貼士
蛋糕裡不是一定要放蔓越莓哦,你可以根據自己的喜好新增任何果乾或紅茶,要不什麼也不+就吃純正原味的橄欖油蛋糕也很棒!
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