蔥油,香油,蒜（可以在超市買現成蒜泥）,芝麻或芝麻醬,糖,味極鮮,醋,青芥辣,龍鬚麪
綜合評分 8.3
青芥辣怪味涼麪
綜合評分 8.3
因為是想著做著的，一開始腦子裏並沒有確切的步驟計劃，沒想過會成功，所以沒有拍步驟圖。不過好在不難，就是一個解饞又簡單的快手食物，希望你們也能喜歡這個快手涼麪，請忽略我不忍直視的切黃瓜刀功以及擺盤。（根本就不存在擺盤好麼(╯‵□′)╯︵┻━┻）
用料
做法
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先把一大碗【涼開水】罩上保鮮膜放入冷凍室冰著
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然後一個鍋燒煮麪的水的同時開始切蒜和黃瓜絲。大概4～5個蒜。也可以在超市買現成的蒜泥。
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煮適量的龍鬚麪。另一個炒鍋裡放適量的蔥油和香油加熱，然後放蒜泥炒香，再放芝麻炒香（如果是芝麻醬就不需要炒）。
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拿一個碗，根據自己的口味混合適量的味極鮮，糖，醋，青芥辣。然後將炒好的油倒入碗裡。
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將煮好的龍鬚麪過一下放到冰箱裏的冰水。然後將面撈出，把水漓乾淨，不然放到醬汁裡會稀釋味道。
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將面和醬汁攪拌均勻，放上可口的黃瓜絲，就大功告成了。
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小貼士
●個人喜歡多加一些青芥辣，夠味又不至於每一口都沖鼻子就特別好。 ●如果是芝麻醬（我想花生醬應該也可以），那就把適量芝麻醬放到碗裡，用炒好的熱油去澆芝麻醬，然後再把調好的醬汁混在一起，這樣會比較香。 ●一定要把龍鬚麪過冰水，過到面一點都不熱了是最好的。還有面不要煮的10分軟，大概7、8分就可以，
所在的分類
相關食譜
雞胸肉,生抽,植物油,蒜,姜泥,蒜泥,生抽,青檸汁,米醋,香油,糖,香菜,香蔥,炒熟白芝麻,鮮麪條
綜合評分 7.3
麪條（生的）,涼麪冰碗,生薑,大蒜,綠豆芽,白糖,醋,味精,老乾媽
綜合評分 7.6
興德紅油,蔥花,菜油,大頭菜顆粒,保寧醋,涼麪
綜合評分 7.9
涼麪：,新鮮麪條,雞絲,綠豆芽,調味汁：,醋,複製醬油,熟油辣椒,花椒麪,味精,生抽,白芝麻粉或醬,香油,香油,蒜末,蔥花
綜合評分 8.9
涼麪,鹹鴨蛋,黃瓜絲,蒜水,香蔥末,香油,花椒油（可以不加）,花椒麪,辣椒油,糖,醋,生抽
綜合評分 8.4
新鮮涼麪（鹼水面）,水果番茄,薄荷葉（羅勒葉）,蒜泥,拌麪用橄欖油,初榨橄欖油,食鹽,蜂蜜,燙麪用鹽,沸水,冰塊
綜合評分 9.4
涼麪：,新鮮麪條,雞絲,綠豆芽,調味汁：,醋,複製醬油,熟油辣椒,花椒麪,味精,生抽,白芝麻粉或醬,香油,香油,蒜末,蔥花
綜合評分 7.8
溼麪條 一人份,番茄1個,荊芥菜 7-8棵,變蛋1個,新蒜1個,鹽 1小勺,醋 2小勺,香油2小勺,花椒7小勺
綜合評分 9.6
鮮麪條,黃瓜,麪筋,辣椒油,醬油,醋,白糖,香油,鹽,蒜茸
綜合評分 8.4