雞蛋,苦瓜,鹽,黃酒
綜合評分 9.7
苦瓜雞蛋餅
綜合評分 9.7
不太會給雞蛋餅翻身，出鍋不是太好看，不過口感不錯。不喜歡這麼大塊的苦瓜，也可以將苦瓜切小一點。
用料
做法
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把苦瓜的白瓤颳去，切成如圖，然後焯水。我省掉這步。
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打了五個雞蛋，加少許鹽，怕有腥氣可以加少許黃酒，手動打蛋開始。
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雞蛋打蛋有氣泡，這樣攤出的餅會蓬鬆點。
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鍋裡倒油開始攤餅。待兩面都熟了就可以起鍋。可以煎的稍許老一點，兩面看上去焦黃就可以。
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最後裝盤。
小貼士
所在的分類
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