山楂,蘋果,胡蘿蔔,糖,檸檬汁
綜合評分 8.8
山楂綜合果蔬醬
綜合評分 8.8
本來這次買回來是準備做山楂果醬的，剛巧看到若水姐推薦的果蔬醬，覺得這個主意不錯耶，綜合幾樣蔬果一起做成的果醬營養會更全面，味道也一定更豐富。於是拿一部分先做了山楂銀耳羹，剩下的就做了這個綜合蔬果醬。果然跟自己預想的一樣，多種蔬果互相牽引而形成的迷人風采，多層次的口感和滋味，回味無窮呢～～
用料
做法
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將山楂洗淨去蒂、去核；蘋果、胡蘿蔔洗淨切塊
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用攪拌機將山楂、蘋果和胡蘿蔔打成果泥
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將綜合蔬果泥放入耐酸的鍋中，加糖和檸檬汁煮開，之後用小火慢慢熬煮，需要一點耐心，中間要不時攪拌避免粘鍋，一直熬到果醬變得粘稠就可以了。提前將盛果醬的玻璃瓶用開水燙過、晾乾，煮好的果醬趁熱裝入瓶中，倒置放涼後冰箱冷藏儲存，記得儘快食用
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小貼士
1、用攪拌機將果蔬先打成果泥做出來的果醬是比較細膩的，如果喜歡有顆粒的感覺，可以切成小塊直接加糖熬煮。 2、糖是一種很好的天然防腐劑，做果蔬醬的時候糖的用量可以根據自己的口味增減，但是最好不要低於水果總量的1/3，糖太少的話不利於果醬的儲存。 3、在果蔬醬中加入適量的檸檬汁是爲了增加果蔬醬的清香和酸度，讓果醬的風味更佳，如果沒有也沒關係，山楂本身的酸味就足夠了。 4、果醬做好趁熱裝瓶，之後倒置可以進一步防止空氣的進入，有利於果醬的儲存。
所在的分類
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鮮山楂果,白砂糖,冰糖,新鮮檸檬
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