pancake面粉(可用普通面粉),雞蛋,甜菊糖(或細砂糖),室溫融化的黃油,脫脂牛奶,藍莓,覆盆子,蔓越莓,紅醋栗,甜菊糖(或細砂糖),檸檬汁
綜合評分 9.6
可以先做果醬,因為果醬放涼了沒關系,可麗餅還是熱一點的好吃。
把所有漿果倒入奶鍋加熱,不需要加水,漿果會出水。
加入糖攪拌,知道漿果軟爛就好了。
出鍋前擠一點檸檬汁
盛出放涼備用
將可麗餅的所有材料混合攪拌至液態面糊狀態 要稀一點,方便攤餅 你們要等黃油完全融化啊 不然不好攪面糊 圖片拍攝時黃有沒有化! 不能這麼用!
熱平底鍋,挖一大勺面糊倒在過中央,轉一下平底鍋,讓面糊在鍋中鋪勻,面糊太稠的話就會不容易鋪開,待一面熟了就翻面 注意火候不要糊了 火不易太大 取出餅低放在涼架上
把希臘酸奶涂抹在可麗餅的1/2處,我用的自己的希臘酸奶,比較濃稠,接近固體狀,你也可以用酸奶油,或者馬斯卡彭,噴涂式奶油都可以。
然後在希臘酸奶上涂抹做好的果醬
把可麗餅對折,再對折,就像一張法式煎餅果子一樣。對折時可以錯開一點,露出餡料,這樣比較好看。
再用點漿果做裝飾,這樣就做好啦
果醬酸酸甜甜,可麗餅香甜可口,好吃又好看啦~
搭配起來一套,可以做一份豐盛的周末brunch
1.面糊要稀一點,不要太厚,太後了就像pancake了; 2.黃油一定要融化成透明液體再混合到面糊里; 3.果醬冷藏放冰箱,兩三周都沒有問題。