紅果,白糖,姜末,鹽,糖桂花
綜合評分 7.9
炒紅果
綜合評分 9.9
山楂的營養價值和藥用價值很高，炒紅果屬於活血化瘀食療食譜，對改善積食和油膩症狀很有幫助。我覺得山楂的酸味與其它水果不同，很容易被接受，炒紅果的口感軟糯、甜蜜，色澤紅亮、晶瑩，真是好吃得欲罷不能哦～
用料
做法
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清水中加入5克食鹽，將500克鮮山楂浸泡15分鐘左右，然後沖洗乾淨
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去除山楂的蒂和核，用一個金屬筆套，對著山楂的頂部和底部分別按下並旋轉一下拔出，部分果核就會被帶出，剩餘的將筆套插入推出即可，筆套內嵌入的果核可以用牙籤挑出
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將山楂、冰糖250克和水250ml倒入鍋內，大火煮開後改中小火熬煮30分鐘至粘稠即可
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小貼士
煮山楂的器皿最好用不鏽鋼或玻璃鋼，接觸鐵器會破壞其口味和顏色。煮好的紅果可以趁熱吃，也可以放涼了吃、冰鎮後吃；還可以加入桂花泡茶喝。網上有用微波爐製作炒紅果的方法，只需要加入適量的糖和水，高火叮3分鐘，取出後拌勻一下再叮3分鐘即可；應該更方便吧。