做法

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  滷料丁香香葉八角桂皮香菇幹陳皮山楂一片就夠辣椒。鴨子搞乾淨冷水下鍋下薑片煮開20分鐘後撈出晾乾。熱鍋冷油下蔥，炒成蔥油撈出蔥扔掉，等鍋涼一點下鴨子煎一下表皮。下糖看喜歡我下了冰糖紅糖油涼一點別糊了稍微一點糖色。下生抽蠔油料酒老抽1:1:1:3。適量下開水。開蓋煮15分鐘給鴨子翻面。

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  再蓋蓋子中火燜大概再15分鐘翻面2、3次。關火燜一下。再來開大火收汁一直澆汁～這個時候下蜂蜜嘗甜口夠不夠不夠再加糖就是收汁的時候加這樣顏色鮮紅汁更稠～要下豆腐乾也是現在～收汁差不多了撈東西出鍋。喜歡醬蛋是最後醬滾一滾就好很入味。剩下的汁可以收集下次醬個鴨腿雞翅超好吃～煮餛飩的醬油汁～

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  做好啦~~等冷了切開吃，熱的不好切～我是喜歡片著吃～

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  豆乾冷了以後超讚的·~~順便醬了一些鵪鶉蛋~

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  我喜歡撕開吃~~~~或者片著吃~~