低粉,奶粉,芝士粉,細砂糖,玉米澱粉,煉乳,椰漿,黃油,淡奶油,奶粉,細砂糖,椰漿a,玉米油,玉米澱粉,椰漿b,椰蓉,蔓越莓
綜合評分 7.3
半島椰蓉月餅
綜合評分 7.3
烘焙群群友分享的半島奶黃月餅，看著就流口水，剛好朋友又想吃椰蓉餡的，就綜合了兩個配方，搭配起來也是妙妙噠，皮酥的不要不要的，香的嘞… 配方是50克模具，十個的量。
用料
做法
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餅皮
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先幹後溼的順序混合全部材料，直至形成光滑的麪糰即可鬆弛備用。
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椰蓉餡
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Part1，倒入奶鍋混合均勻。
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Part2，混合均勻。
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將混合好的part1加熱至沸騰後關火，加入混勻的part2，攪拌均勻後開小火加熱至略呈粘稠狀即可離火繼續攪拌均勻。
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倒入椰蓉和蔓越莓，混合均勻即可。
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製作
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餅皮面團分割20克/個，餡料30克/個。
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麪糰按扁，用拇指壓一個坑，放入餡料，用手的戶口夾住往上推，另一隻手按壓餡料，直到收口。（這個很好包，比廣月好包多了。）
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預熱烤箱200度。放進模具，壓出喜歡的花紋。
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表面刷蛋液，要小心一點，不要弄破相了。
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烤箱上下火200°c，18分鐘。（我的烤箱溫度偏低，具體看月餅狀態。）
小貼士
所在的分類
相關食譜
動物性淡奶油,玉米澱粉,吉士粉,奶粉,細糖,煉奶,椰漿,黃油,皮,吉士粉,奶粉,玉米澱粉,煉奶,動物性淡奶油,細糖,椰漿,黃油,面粉
綜合評分 8.9
椰蓉餡,椰蓉,黃油,牛奶,熟面粉（一半中粉一半糯米粉）,糖粉,雞蛋,月餅皮,中筋面粉,轉換糖漿,花生油, 水,手粉,刷面蛋液
綜合評分 7.2
餡料:,椰蓉,牛奶,水,白砂糖,黃油,糯米粉(熟),月餅皮:,低筋麪粉,好時巧克力醬,色拉油,可可粉
綜合評分 8.4
糖粉,椰絲,雞蛋,黃油,奶粉,熟糯米粉,牛奶或淡奶油
綜合評分 7.0
椰蓉,黃油,糯米粉,全脂奶粉,雞蛋,糖粉
綜合評分 8.7
餅皮︰,中筋面粉,可可粉,轉化糖漿, 水,植物油,椰蓉餡︰,白砂糖,玉米澱粉,黃油或花生油,椰蓉,牛奶,水,奶粉
綜合評分 8.3
餅皮：,中筋麪粉,可可粉,轉化糖漿,梘水,植物油,椰蓉餡：,白砂糖,玉米澱粉,黃油或花生油,椰蓉,牛奶,水,奶粉
綜合評分 9.5
普通面粉50克,轉化糖漿35克,玉米油15克, 水1克,＃餡料,黃油35克,糖粉30克,雞蛋液25克,牛奶18克,椰蓉50克,熟面粉70克,蛋液少許刷表面
綜合評分 8.3
糯米粉,澄粉（小麥澱粉）,粘米粉,糖粉,色拉油,純牛奶,煉乳,奶黃餡十紅豆沙餡,可可粉,抹茶粉,果味粉,熟色拉油（刷模具用的）
綜合評分 7.5