餡料:,椰蓉,牛奶,水,白砂糖,黃油,糯米粉(熟),月餅皮:,低筋麪粉,好時巧克力醬,色拉油,可可粉
綜合評分 8.4
巧克力椰蓉月餅
綜合評分 8.4
現在市售的月餅，以廣式居多，餅皮用化糖漿和麪。今天跟大家分享一個比較新穎獨特的月餅，餅皮用巧克力醬和玉米油和麪製作簡單，風味獨特。
用料
做法
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準備所有原料和月餅模具。
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混合所有餡料原料，並且分成16等份備用。
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巧克力醬和油充分混合後再放入麪粉混合。
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攪拌按壓成均勻光滑麪糰。
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麪糰也分成16等份備用。(成品在63g左右。)
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包制，虎口慢慢收緊捏嚴封口。
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模具成型。
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成型後進提前預熱的烤箱180°15-18分鐘左右成熟。
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成品。
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小貼士
產品剛出爐有點乾硬，放置一天後回軟。
所在的分類
相關食譜
餅皮︰,中筋面粉,可可粉,轉化糖漿, 水,植物油,椰蓉餡︰,白砂糖,玉米澱粉,黃油或花生油,椰蓉,牛奶,水,奶粉
綜合評分 8.3
餅皮：,中筋麪粉,可可粉,轉化糖漿,梘水,植物油,椰蓉餡：,白砂糖,玉米澱粉,黃油或花生油,椰蓉,牛奶,水,奶粉
綜合評分 9.5
餅皮材料,低粉,可可粉,轉化糖漿,植物油,梘水,餡料,玉米澱粉,黃油,椰蓉,牛奶,涼白開,奶粉,砂糖
綜合評分 9.0
椰蓉餡,椰蓉,黃油,牛奶,熟面粉（一半中粉一半糯米粉）,糖粉,雞蛋,月餅皮,中筋面粉,轉換糖漿,花生油, 水,手粉,刷面蛋液
綜合評分 7.2
糖粉,椰絲,雞蛋,黃油,奶粉,熟糯米粉,牛奶或淡奶油
綜合評分 7.0
【巧克力皮】,巧克力醬,花生油,可可粉,低筋粉,【芝士餡】,細砂糖,奶粉,芝士粉,玉米澱粉,煉乳,淡奶油,黃油,椰漿
綜合評分 9.8
椰蓉,黃油,糯米粉,全脂奶粉,雞蛋,糖粉
綜合評分 8.7
低粉,奶粉,芝士粉,細砂糖,玉米澱粉,煉乳,椰漿,黃油,淡奶油,奶粉,細砂糖,椰漿a,玉米油,玉米澱粉,椰漿b,椰蓉,蔓越莓
綜合評分 7.3
普通面粉50克,轉化糖漿35克,玉米油15克, 水1克,＃餡料,黃油35克,糖粉30克,雞蛋液25克,牛奶18克,椰蓉50克,熟面粉70克,蛋液少許刷表面
綜合評分 8.3