橙子皮,開水,紅茶茶包,雞蛋,細砂糖,麪粉,奶粉,油
綜合評分 7.7
橙子拿鹽擦一下,去掉表面的蠟,洗淨
用擦菜器(最小的那種孔)把橙子的皮擦下來
擦下的橙子皮用30g糖醃著,攪拌均勻。最好提前準備,醃過夜,這樣香氣能和糖徹底融合。至少也得一小時
紅茶茶包拿100ml開水泡開,水量可以減少,但不能再增加。要泡得濃一些
雞蛋分次加入細砂糖,將打蛋盆坐在另一盆熱水中(全蛋在40度左右更易打發),用電動打蛋器打發,打至能在表面劃出痕跡不輕易消失為止
麪粉+奶粉,過篩,加入蛋糊中,用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻,千萬別畫圈
加入油(我用的葵花籽油,平時炒菜的油就可以,只要不是花生油之類有強烈味道的)、30ml紅茶液、泡過的紅茶渣、橙皮,翻拌均勻,同樣不能畫圈
倒入模具,180度烤35分鐘左右