做法

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  把橙子皮用鹽搓洗乾淨，切成0.7cm的片，放鍋裡，加水加糖，煮1～2小時，至湯汁快要收幹

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  我最後煮完的狀態是湯汁變濃稠變少，我就把湯汁過濾出來作為「材料3」，材料3我就沒有額外再去擠橙汁加糖去煮了

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  把軟化的黃油，跟糖混合

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  打發至蓬鬆發白

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  然後慢慢加入三個全蛋液，一邊加一邊打充分混勻

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  加入杏仁粉和一小撮鹽，混合均勻

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  再篩入100g麪粉和1tsp的泡打粉

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  用刮刀拌勻

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  再次加入另外的3顆全蛋液，混合均勻

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  篩入最後的100g麪粉

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  拌勻成順滑的麪糊

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  蛋糕模底部鋪上烘培紙（原方用了21cm/8寸的圓模，放了3層橙片，外加頂部還有幾片；我只放了一層橙片，頂部也沒放橙片，所以就用了18cm/7寸的圓模），放一些麪糊，擺幾片橙片

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  再放麪糊，看你煮了多少橙片以及喜歡放多少層吧，我只放了一層；然後放入已經預熱到150攝氏度的烤箱，烤90分鐘

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  之前煮的橙片我留了一些沒用完的，用來裝飾，當時煮剩下的汁，我也留起來稍後作為淋漿了，而這些橙片，我再稍微收幹了一下，並且煮好後放在架子上晾乾，這樣比較適合用來裝飾

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  烤好的蛋糕，從烤箱取出後扎些小洞洞，然後淋橙糖漿（如果按照原方單獨煮的話，就把材料3中的橙汁和糖煮滾，加酒，然後熄火就煮好了，我前面也說了，我偷懶用了步驟1煮剩下的糖漿代替）

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  淋過橙味糖漿的蛋糕，放涼後在冰箱冷藏1～2天，風味最佳，我是頭一天做好了，在冰箱放了1天，第二天取出來才進行裝飾的

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  裝飾蛋糕，把材料4放一起，打發均勻

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  蛋糕從冰箱取出，脫模

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  抹上奶油

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  用材料5裝飾，當然更可以按照自己喜歡的方式裝飾，裝飾蛋糕這件事本身就是充滿創造力和想象力的事情，自己動腦筋纔有趣