做法

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  先將香橙洗乾淨，剝皮，果皮切成小粒。

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  然後把橙子果肉榨成鮮橙汁。

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  接著將果皮粒放鍋裡煮開，撈起來待用。

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  打蛋白這一步，我想不用多說，做過戚風蛋糕的大神們肯定不會感到陌生。簡單的講解就是把蛋白用電動打蛋器打成「乾性發泡」即可。

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  蛋黃盆子里加入糖打散，再加入油和鮮橙汁、低筋麪粉、果皮粒，用橡皮刮刀翻扮均勻，別攪打，這樣容易起勁，扮成沒有面粉顆粒的均勻面糊。

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  用橡皮刮刀把蛋白分3次倒入到蛋黃麪糊的盆子裡攪拌。最後倒入蛋糕模具（我用的是6寸），在最頂層撒一些果皮粒。

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  烤箱預熱150度上下火，30分鐘。（烘焙時間請考慮烤箱的受熱程度制定）

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  香噴噴的「香橙蛋糕」新鮮出爐了。