雞蛋,橙子,植物油,糖,低粉
綜合評分 8.3
香橙蛋糕
綜合評分 9.5
今天上的這道香橙蛋糕是我特意為參加歐盟組織的「歐盟在中國」官方微博和部落格的釋出儀式特意做的，烤的時候沒留神，有點點過，不過味道還是很不錯的，橙香四溢。
用料
做法
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把橙子中間部分切片，根據自己烤盤的大小計劃切多少個橙子片，兩端的皮和橙肉切碎。(糖漬甜橙：橙子一個半、水70毫升、白砂糖70克)
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將水和白砂糖倒入鍋中煮沸後再加入橙子片浸泡
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煮完橙子片的水有一半盛出泡橙子片去了，留下一半煮橙子碎，小火熬製糖水耗盡關火盛出
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煮好的橙子片最好能放到冰箱裏浸泡一天，如果時間有限至少要泡兩小時左右。煮好的甜橙碎，能放一天口感更佳
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將黃油防止室溫軟化，放入糖粉攪拌均勻，略打發，分次加入雞蛋液攪拌均勻
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把低筋麪粉、泡打粉、蜜香橙碎、朗姆酒拌入，拌成麪糊
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在烤盤上鋪上烘焙用紙，再鋪滿糖漬橙片
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將麪糊倒入烤盤中並抹平，放入烤箱，用180度的溫度烤30分鐘左右
小貼士
1.爲了避免水油分離，蛋液一定要分次加入麪糊中，不然蛋糕會變硬的。 2.留一勺熬好的蜜甜橙碎，用熱水沖泡後很好喝的哇~
所在的分類
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