老南瓜,白糖,普通麪粉,低筋粉,酵母,牛奶,紅棗/蔓越莓
綜合評分 9.4
南瓜發糕
綜合評分 9.8
南瓜發糕第三次. 終於成功了 ！第一次失敗原因 面放少了 重來沒有調過麪糰.第一次.完全不知道放多少.感覺可以做南瓜餅了 .第二次失敗原因是發酵時間過長.沒有醒面.沒有第二次發酵就直接放開水上蒸了. 不Q彈. 經過兩次失敗 第三次成功了！太開心了 .沒有辦不成的.
用料
做法
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把南瓜切片—蒸熟—搗成泥
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開蒸前：1.器皿刷上少量的油 免得粘鍋 2.把發酵好麪糰放入器皿中 3.麪糰上 擺上自己喜歡吃的水果.紅棗.堅果 等（根據自己需求）4.注意：蒸前放20分鐘.等待第二次發酵.
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切塊、擺盤
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小貼士
1、蒸好南瓜 裏面如有水一定要倒出 儘量不要水 2、酵母用溫水化開（用剛纔從南瓜裡倒出的精華水也可以）3、老南瓜很甜 我沒有加糖 （根據個人喜好）4、發酵時間不能過長 會酸的 發酵到2倍就行了 5、放入蒸盤時、留下空間給第二次發酵（會鼓一些 並沒有第一次那麼大 ）6、蒸20分鐘後 不要開蓋 需要燜5分鐘（定型 免得塌）
所在的分類
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