8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
菠菜戚風蛋糕
綜合評分 7.5
菠菜汁和戚風蛋糕真的很搭，除了增色添彩之外，絲毫沒有影響蛋糕的味道，吃不出菠菜的味道，但是菠菜的營養卻在里面，色彩好看味道更佳☺
用料
做法
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菠菜洗淨（用200克）
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開水焯軟馬上出鍋
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撈出的菠菜放涼
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用攪拌機打成泥
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用篩子將菠菜擠壓
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擠出的菠菜汁100g
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堅果碎，可以隨意喜歡什麼放什麼
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蛋黃蛋白分離
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將五個蛋黃、糖、奶粉、玉米油放在容器中一起充分攪拌均勻
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攪拌均勻的蛋黃菠菜糊
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低粉分多次過篩放入蛋黃菠菜糊中翻拌均勻
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拌勻後的蛋黃菠菜面糊蓋上保鮮膜備用
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開始打蛋白。將蛋白中放幾滴檸檬汁或幾滴白醋用低速打發至有魚眼泡時第一次放入10克糖繼續打發
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用中速將蛋白打發稍細些第二次放入10克糖繼續打發
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將蛋白打至有此細紋理時第三次放入10克糖繼續打發
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將蛋白打發至濕性，提起打蛋器能立起一個小彎勾時就可以停止打發了
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分三次將打好的蛋白放入蛋黃面糊里翻拌均勻。不可畫圈攪拌，否則會消泡
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翻拌均勻好的蛋糕糊
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將蛋糕糊抬高10公分處倒入蛋糕模具里，在台面上磕幾下，震出面糊里的大氣泡，再撒上堅果碎
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烤箱底盤放熱水，提前5分鐘180度預熱，將蛋糕模具外包裹一層錫紙放在烤架上160度烤40分鐘後需將放水的底盤取出，再烤10分鐘。另外中途需在蛋糕上蓋上錫紙以防顏色過深
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出烤箱後將蛋糕抬起震兩下，震出些氣體並馬上倒扣，冷確後脫膜
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成品
小貼士
所在的分類
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8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油（或菜籽油）,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 8.2
巧克力戚風蛋糕材料:,可可粉,咖啡粉,玉米澱粉,低筋面粉,雞蛋,糖,牛奶,植物油,檸檬汁,奶酪慕斯材料:,水,糖,蛋黃,吉利丁片,芝士奶酪,淡奶油
綜合評分 7.4