做法

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  糯米粉放入盆中

• 倒入適量的熱水用筷子攪拌成顆粒狀。用熱水和面會很粘，熱水要多次少量慢慢加，攪拌成顆粒狀盆底略有干粉即可，否則就會出現一會兒加粉一會兒加水的狀況。再用手揉成團。

• 揉成這樣

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  取一團粉像我這樣用手勒成條狀（其余的面團放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會干裂）

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  放在案板上用雙手搓成條狀（因為要拍照雙手不好操作就用單手示範一下）

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  搓成小拇指粗的條狀

• 用刀切成花生米大小的顆粒（切時下刀要干淨利落，不要來回鋸，不然會碎）

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  像這樣四個一搓，有能力就一次多搓幾個，搓時相互之間不打架就行。搓時不要用太大勁，勁大會碎，用掌心輕揉搓。如果嫌搓湯圓麻煩的話就將切好的小劑子放砧板上，直接在砧板上用手輕輕轉圈揉搓，這樣會更快，但沒有手搓的圓。

• 搓好了

• 搓好全部湯圓放入碗中，不要擔心湯圓相互之間會粘連，熱水和面不會粘的

• 放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，不需要事先解凍。

• 可以做紅糖酒釀湯圓，再窩個雞蛋，大冬天早上來一碗熱呼呼的吃了。