豬肉,生姜,澱粉,雞蛋,菠菜（或其他青菜豆腐冬瓜等等）
綜合評分 8.3
參湯丸子菠菜湯（養胃湯，也適合老人和孩子）
綜合評分 8.3
參湯不是指人參湯，湖北話這個叫參（can）湯丸子，其實就是汆湯丸子，也就是肉丸子放開水中煮。雖說不是人參湯，但味道鮮美哦∼很適合胃不好的人還有老人和孩子
用料
- 豬肉 500g
- 生姜 少許
- 澱粉 少許
- 雞蛋 2個
- 菠菜（或其他青菜豆腐冬瓜等等） 少許
做法
-
肉和生姜一起剁碎，加入適量鹽、雞蛋兩個、澱粉、黑胡椒少許（如果是做給小寶寶吃怕辣可不放），將肉末和這些作料放在一起朝一個方向攪拌至粘稠上漿。
-
鍋里放水燒開後轉小火，將攪拌好的肉餡用手擠或勺子弄成圓形的丸子放到鍋里，小火煮至丸子漂起來（火大了容易將丸子煮碎），撇去浮沫
-
放入菠菜，加適量鹽、胡椒起鍋
-
小貼士
丸子一次可以多做點。在沒下青菜前將煮好後的肉丸子連湯一起盛起放冰箱兩三天不會壞，自己再隨意配青菜吃。
所在的分類
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