雞脯肉,花生米,幹辣椒段,花椒,薑片,蒜片,蔥段,醬油,鹽,料酒,醬油,白糖,醋,雞精,老抽,清湯,水澱粉
綜合評分 7.6
幾樣食材洗淨,胡蘿卜 青椒切丁,姜切末。
花生涼鍋涼油小火慢炸,炸好後放入盤中涼涼。
三丁放入油鍋中,中火炒半熟,加入胡蘿卜丁。變軟後加入辣椒醬,蕃茄醬,糖炒勻,加入青椒丁,出鍋前,放入花生炒勻。
辣椒醬本身就有咸味,炸好花生後也撒點鹽,所以炒時口淡的就不要額外加鹽了!
沒有這種辣椒醬的,可以換豆瓣醬試試!
花生要涼透了才可以加入進去,不然不酥脆,不喜歡花生紅衣的,可以自己把皮褪掉,我這個是自己家種的,而且,紅衣補血,自己又懶,就省事了^_^