雪梨,筒骨,蓮藕,料酒
綜合評分 7.1
【秋季降火潤肺】蓮藕雪梨筒骨湯
綜合評分 7.1
秋季天干物燥 需要來一點降火潤肺的湯清清火氣。筒骨少油，加上蓮藕使得湯不會油膩。第一次試著加入雪梨讓湯特別鮮甜，雪梨煮完像是冬瓜的口感也非常清爽。
用料
做法
-
筒骨浸泡出血水後，加料酒焯水撈出浮沫。
-
蓮藕雪梨切塊，放入湯鍋中。為了使口感更好，中途不開鍋，水可以多加一點。
-
小火炖2個半小時左右，出鍋時根據個人口味加鹽，湯非常鮮甜，鹽不需要加多，湯的口感更好。
-
小貼士
個人覺得中途不開鍋味道更鮮美 所以水的量可以比沒過料多一些。
所在的分類
相關食譜
雪梨,筒骨,蓮藕,料酒
綜合評分 8.1
雪梨,泡發銀耳,枸杞,冰糖,清水
綜合評分 8.1
龍骨,蓮藕,花生,鹽
綜合評分 7.3
雪梨,新鮮蓮藕
綜合評分 8.7
原料：草莓、百合、白糖、油
綜合評分 9.5
銀耳,豬心,鹽,水
綜合評分 9.8
銀耳,雪梨,枸杞,冰糖,水
綜合評分 8.5
綠心豆（黑豆）,銀耳,冰糖
綜合評分 9.2
三黃雞,川明參,白果,山藥,紅棗,白豆,枸杞
綜合評分 9.5