三黃雞,川明參,白果,山藥,紅棗,白豆,枸杞
綜合評分 9.5
自制潤肺益氣的調理湯
綜合評分 9.5
所謂善食湯者，就是說：湯要因時而喝，因事而喝，因人而喝。黃金週朋友聚會，或出遊就餐，都比平日裏多了熱鬧的氣氛。人一高興，總能辦出超越自己能力的事，美食的攝入量也不例外。所以趕在節日快結束的時候，煲上一鍋補中益氣、潤肺調理的好湯，纔是眼下的當務之急。幾粒白果、幾棵川明參，加上半隻三黃雞或土雞，就可以喝上一碗湯鮮肉嫩的白果黨蔘燉雞湯，在這秋風乍起的日子裏，身心都覺得非常舒服溫暖。 用適量的白果做湯，有很好的保健作用。白果果仁含豐富的鈣、鉀、磷和多種維生。《本草綱目》記載：「熟食溫肺益氣，定喘咳；生食降痰，消毒殺蟲」。但是白果不能多吃，否則很容易出現臚脹昏頓的現象。搭配有補中益氣、養血安神功效的川明參，最適合長假過後倦怠乏力、精神不振、食慾消退、肺氣虛弱的情況。
用料
做法
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雞飛水後，一次加足水煮到滾，維持火力10分鐘，然後加入全部材料
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文火煲90分鐘後，湯變成溫和的白色，水位下降一寸後，基本就可以咯
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撇去油花，就可以喝到甜美的雞湯咯
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喜歡鮮鹹口味的，可以根據個人的情況加適量的鹽調味，我喜歡原味的
小貼士
白果不能多吃，否則很容易出現臚脹昏頓的現象。搭配有補中益氣、養血安神功效的川明參，最適合長假過後倦怠乏力、精神不振、食慾消退、肺氣虛弱的情況。 湯煲好後，千萬別給醇香鮮美的湯味誘惑、急急喝下，要等溫度不是很燙時再喝，否則還沒能補，就又給腸胃弄傷咯。
所在的分類
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