好料理

電飯煲∥豉汁排骨飯

綜合評分 9.0

用料

做法

  • 電飯煲∥豉汁排骨飯的做法 步骤1

    根據人數準備適量的排骨備用

  • 電飯煲∥豉汁排骨飯的做法 步骤2

    將排骨放入冷水鍋中加熱，焯水去除其中血水

  • 電飯煲∥豉汁排骨飯的做法 步骤3

    將焯好的排骨取出，瀝干

  • 電飯煲∥豉汁排骨飯的做法 步骤4

    加入適量的生抽、糖、鹽、豆豉、胡椒粉、豆瓣醬、少許黃酒，腌制至少30分鐘。若沒有豆瓣醬也可用其他相似調料替代

  • 將大米洗淨後放入電飯煲，水與平時相同，並將腌制好的排骨及其部分醬汁放入其中（可依據個人口味加入適量醬汁）

  • 電飯煲∥豉汁排骨飯的做法 步骤6

    按下煮飯鍵，煮熟後再燜20~30分鐘，確保熟透。攪拌均勻，還可撒上適量紫菜、蔥花。

小貼士

排骨最好是純排，切成小塊兒容易入味。

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