做法

• 將紅茶放袋子里用　面杖碾碎。

• 將面粉，糖，鹽先放攪拌缸里混合均勻。

• 加入牛奶，酵母，紅茶碎。將面團揉成團。

• 面團光滑之後加入黃油。再次揉光滑後，聚攏成團。

• 揉至面團光滑的標準︰抻開的膜破洞的邊緣是顯鋸齒狀的。

• 將面團收成團，平均分成4份，每份約91g。

• 

  將小面團揉圓，一定要快速揉成圓面團，蓋保鮮膜（不能蓋濕布）松弛10分鐘。

• 　成長橄欖形，見圖，最後卷起捏緊邊緣，搓成26-28cm的圓柱形。

• 將一邊按扁。壓薄。

• 將另一端放上來，尖端靠上一些。

• 封口捏緊。注意封口是在上面。

• 反過來放在油紙上。蓋上保鮮膜發酵20-30分鐘。

• 燒糖水。1升水加50g糖，燒到沸騰，調小火，到水底冒小泡。 同時可以預熱烤箱210攝氏度。

• 將貝果每面煮20s左右。我借助鍋鏟翻面。

• 煮好的貝果瀝干水，馬上送入烤箱烤制20分鐘左右。 書上烤25分鐘，這樣的皮比較厚比較脆，我烤20分鐘皮是比較薄的。

• bingo！烤好啦！皮脆內香有嚼勁！還有紅茶奶香！