好料理

原味蛋糕卷

綜合評分 8.9
按照小四卷的方子調整了用量，記錄一下以便自己用

用料

做法

  • 水油糖混合後加低粉混合，再加蛋黃混合

  • 180度預熱烤箱。打發蛋白，與蛋黃糊混合，倒入金盤抹平，震氣泡

  • 中下層180度烤18分鐘，時間一到即出爐，震一下盤，立即把蛋糕片轉移到晾架上晾涼

  • 徹底涼透後打奶油，把奶油抹到蛋糕片上卷好，放入冰箱冷藏20分鐘，取出來切片即可

小貼士

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