做法

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  五香豆干切片，第一刀不要切斷，第二刀的時候再切斷，這樣就形成一個夾層了。

• 芝士片也切成小塊備用，芝士片要用馬蘇里拉乳酪，才能形成爆漿的口感，其他的不行哦。

• 先在豆干的夾層薄薄的抹一層面粉。

• 放入芝士片。

• 把120克的面粉，一個雞蛋黃和200毫升的啤酒倒在一起。

• 攪拌成面糊。

• 把油燒熱到180度左右，油熱後把豆干在面糊里滾一下，然後立馬下鍋。我用的是雪平鍋

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  等豆干炸到金黃色就可以出鍋了

• 這道菜做好了要趁熱吃，才能感受到芝士爆漿、拉絲的口感啊。吃的時候覺得不夠咸的話可以搭配點番茄醬，或者辣醬，都行的。

• 你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀