里脊肉,澱粉,面粉,鹽,白芝麻,雞蛋,糖,水,番茄醬,蒜
綜合評分 7.4
脆皮糊:一斤面粉+37克泡打粉+200克生粉+少量吉士粉+少許清油+適量的水,然後朝一個方向攪拌均勻。
里脊肉用適當的鹽腌制。
將腌制好的里脊肉,放入,脆皮糊中,放入油鍋炸。過油三次
鍋中放少量的油,然後把事先調好的糖醋汁倒入鍋中,加入番茄醬炒置,並加入少許清油繼續炒制,最後倒入炸好的里脊肉迅速翻炒,然後出鍋。