低筋麪粉,酸奶,葡萄乾,糖,雞蛋,油,沙拉醬
綜合評分 7.2
酸奶蛋糕卷
綜合評分 8.1
為了吃一口蛋撻，剩了倆蛋白，小馬是沒耐心磕了，蛋白餅天使蛋糕啥的又沒胃口，咋辦？——看看冰箱的存貨，酸奶還有，就試試酸奶蛋糕卷唄。配方為32*28烤盤的量。
用料
做法
-
備料。
-
酸奶+淡奶油+糖，攪拌均勻無顆粒後，加低粉
-
蛋抽Z字型路線混合好低粉，無顆粒，加入蛋黃。Z字型手法混合均勻。
-
-
完成了的蛋黃糊。
-
蛋白中分三次加入細砂糖，打發至濕性發泡，即提起打蛋頭出現大彎鉤狀態。
-
蛋白霜與蛋黃糊混合。用的是戚風蛋糕的Z或N字手法，注意不消泡即可。
-
-
烤箱預熱，上下火170℃。面糊從高處入模，並刮平震掉大氣泡。
-
上下火165℃，40分鐘。出爐倒扣，揭下 膠紙。等蛋糕涼下來的時候準備夾餡。這里用藍莓奶油餡，包裹水果是雪梨塊。
-
淡奶油100克打發+藍莓醬50克，裱花袋擠入，鋪上雪梨塊。卷起。冰箱冷凍定型15分鐘。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,低粉,玉米澱粉,糖,鹽,檸檬汁,酸奶,奶油,奶粉
綜合評分 9.7
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 8.5
蛋黃,全蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋黃中）,細砂糖（蛋白中）,鹽,檸檬汁,淡奶油,細砂糖,草莓
綜合評分 9.5
低粉,牛奶,雞蛋,檸檬
綜合評分 8.1
紅豆慕斯餡料,牛奶,蛋黃,吉利丁片,蜜紅豆,淡奶油,抹茶蛋糕卷,牛奶,抹茶粉,玉米油,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋清,細砂糖
綜合評分 7.8
雞蛋,細砂糖,色拉油,低筋面粉,色素(紅黃藍綠),水或者牛奶
綜合評分 8.0
反卷蛋糕卷,紅曲粉,開心果醬（抹茶粉也可以）,干淨的畫筆
綜合評分 7.9
雞蛋,牛奶,玉米油,糖,低筋面粉,餡料,鐵塔淡奶油,糖,鹽
綜合評分 8.7