好料理

蜜柑蛋糕

綜合評分 7.2
秋天除了栗子紅薯之外橘子也是非常好的應季食材呢∼

用料

做法

  • 黃油軟化，加入砂糖，打發至輕盈。使用細砂糖可以使蛋糕體更濕潤

  • 一點點加入雞蛋，雞蛋最好使用常溫的，盡量避免水油分離，可以先加入蛋黃再加入蛋清

  • 加入橘子汁，再拌入低筋粉，切拌均勻，不要攪過度

  • 烤箱預熱175度。將蛋糕糊倒入模具，表面放上橘子罐頭，如果使用新鮮橘子片要把白色的膜剝掉

  • 175度，25-30分鐘，可以看一下表面上色程度

小貼士

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