做法

• 雞腿剔肉，切小塊，腌制。需要調料，料酒，生抽，老抽，鹽，白糖，雞汁或雞精，花椒，切好的蒜粒、姜粒，拌勻，研制至少一宿或一天一宿。

• 進烤箱前拌一些蜂蜜。烤箱200度，20分鐘。出了很多湯水，取出倒掉，再烤5-10分鐘，直至肉沒有太多水分，呈現深紅色。

• 生菜切絲，或平鋪。黃瓜切絲。土豆切絲炒熟（也可不要土豆）。

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  把烤好的肉，與黃瓜絲，土豆絲一起放到平鋪的生菜葉子上。旁邊放好米飯。進食時，把肉和菜一起拌好。肉的香濃柔軟搭配菜的清脆爽口。味道美極了！