雞腿肉,澳橙,蒜,海鮮醬油,蠔油,糖,鹽,蜂蜜,橄欖油
綜合評分 9.6
我的雞腿是直接讓菜市場的阿姨幫忙剔骨的~剔骨的雞腿肉平鋪在菜板上,在兩面都均勻的抹上鹽,好好地按摩雞腿肉,安慰它害怕被烹飪的緊張心情。將醬油、蠔油、糖和切好的蒜瓣混合在一起作為腌料備用。
澳橙要洗的干干淨淨~切下1/3澳橙,用力擠,將果汁擠到腌料里面。擠出果汁剩下的果皮切絲備用。剩下的澳橙切下幾片做裝飾,然後就可以一邊烹飪一邊吃掉它了!
橙皮絲撒在雞腿肉上,再將雞腿肉放在腌料里面。蓋上蓋子,放入冷藏室腌制一夜。沒錯,我這菜做了兩天= =,其實,我沒試過不腌那麼久會怎樣,也許沒什麼差別哈哈~
大家好!我是在調料里面睡了一夜的雞腿~~現在你要做的是挑出蒜瓣、空出水分,然後帶著橙皮絲一起把我緊緊的卷成雞腿卷,再用棉線將我五花大綁!請用力捆綁我,別害羞~~~那片橙子是裝飾哦!
再用錫紙把雞腿肉包起來,嚴嚴實實地包,擰成糖果狀放入烤盤~200度烤制30分鐘~因為是第一次做菜,我坐在烤箱旁邊興奮地盯了好久,雞腿的醬汁流到錫紙的邊緣,在高溫里沸騰冒著泡泡,在烤箱暖黃的亮光下看上去真是心里好滿足啊!
烤好的雞腿卷剝去錫紙,在表面刷上橄欖油和蜂蜜汁(蜂蜜加上一小丟丟水),放在墊著油紙的烤盤上,150度烤制10分鐘。雞腿就像曬著日光浴一樣慢慢有了糖色哦~
大家好我是已經完成烹飪的雞腿肉,我的肉生已經發生了巨變!感謝女巫讓我重生!!!!
然後,我將可愛的小雞腿卷碎尸萬段並吃的它尸骨無存。。。希望我這麼說沒有影響到你的食欲 ~嘿嘿~
這是我第一次做菜,配料上的掌握還不是很成熟,大家可以依靠個人口味調整哦~