面粉,雞蛋,豬油,香油,細砂糖,姜汁,蔥花,生抽,老抽,雞精,黃酒,黑胡椒
綜合評分 8.2
煎炒鍋烙餅（不用烤箱哦）
綜合評分 8.2
一個煎炒鍋也可以做出和外面吃到的一樣口感的烙餅，簡直不能太滿足了
用料
做法
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制作油酥︰將面粉150g、豬油混合拌勻，做成圓球包上保鮮膜； 制作水油皮︰將面粉350g、細砂糖、雞蛋、豬油混成面團，包上保鮮膜醒面30分鐘；
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制作肉餡︰往碎豬肉中加入姜汁、蔥花、生抽、老抽、雞精、黃酒、黑胡椒，做成肉球；
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將水油皮壓扁，中間包上油酥，收口朝上，按扁；
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成牛舌狀，從一段卷起，收口朝上，按扁；
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成長條卷起，收口朝下，蓋上保鮮膜，醒面20分鐘
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取醒好的面團，用筷子中間壓一下，兩端往中間收捏緊，壓扁， 成面片；包肉餡，用力收緊，摘掉多余面皮，壓平
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鍋中抹薄薄一層油，用500度的火候預熱鍋，再用300度小火煎至兩面金黃，外層有裂開現象即可，約90分鐘
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切開擺盤即可食用
小貼士
所在的分類
相關食譜
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花甲螺,金針菇,酸筍絲/,洋蔥,蒜頭,小辣椒,蠔油,食用油
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牛肉餡,麪粉,雞蛋,冬菇,鹽醬油花椒油糖蠔油胡椒粉等調料,薑末
綜合評分 7.7
熟燕麥,細砂糖,可可粉,熟核桃碎,黃油,牛奶,鹽
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麪粉,酵母,雞蛋,紅糖,核桃,花生,饅頭（涼）,鹽,花椒,白糖
綜合評分 9.3
紫茄子,菜椒,前腿肉,生抽,老抽,醬油,蠔油,肉餡調料,植物油,蔥,姜蒜,普通面粉,自來水,紅薯粉條
綜合評分 7.4
燕麥,蜂蜜,黃油
綜合評分 9.3