低筋麪粉,蛋黃,細砂糖,黃油,鹽,香草精
綜合評分 9.6
黃油曲奇
綜合評分 9.8
寫個菜譜真心麻煩又不容易！早就想寫這個曲奇了，酥脆適中，而且又比較好擠！注意看最下面的小貼士哦，很重要⋯⋯要要⋯⋯要⋯⋯
用料
做法
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準備好所有原料
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黃油軟化加糖粉打發
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打發到發白，羽毛狀。這里要說明下，打的越發就越酥。
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分次加入雞蛋，我一共加了4次，每次加好一點要打均勻再繼續加蛋液
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全部加完蛋液後，加入低粉和吉士粉，用打蛋機攪勻！
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我左撇子，所以與右手是相反的，你們是不是看的有點別扭！我是從中心往外圈擠的
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烤箱預熱160度，25分鐘，這個時間溫度制作參考！每個烤箱溫度不一樣的！
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溫度不要太低，容易紋路消失
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很香，很好吃
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小貼士
這個配方的雞蛋是我反復很多次調整的，應該是剛剛好的，現在浙江的溫度擠曲奇妥妥的，完全不必擔心熱的出油，也不怕太冷擠不動，冬天的話可以烤箱開30度，然後把面糊盆放入烤箱，擠一點挖一點照樣很好擠！還有關于吉士粉，這個吉士粉有增加香味，蓬松的效果，目前沒有可以代替的東西，很多蛋糕面包都有用到它！ 可以加我微信ZRX19891127
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