好料理

桂花醬

綜合評分 7.4
1:鮮桂花洗淨晾干 2:無油不粘鍋加熱關火，倒入桂花翻炒 3:炒的時候大約2-3分鐘（時間不可太長，以免桂花太干）加入白沙糖 4:翻炒白糖直到溶解待涼5:裝入容器中帶上一層可以蓋住桂花的蜂蜜 6:第3步驟叫做爆香 一般白糖直接跟桂花攪拌一起冷藏基本沒什麼桂花香味道的 7:完全涼後冰箱冷藏2-3年 8:隨時隨地可以拿出來吃 不用等 這時候你才會發現這樣做 又衛生 重點是非常 非常有桂花原本的香味！感謝90幾歲的外婆！

用料

做法

  • 桂花醬的做法 步骤1

    鮮桂花

  • 桂花醬的做法 步骤2

    洗淨晾干

  • 桂花醬的做法 步骤3

    無油鍋加熱

  • 桂花醬的做法 步骤4

    關火後 倒入翻炒桂花

  • 桂花醬的做法 步骤5

    加白沙糖繼續翻炒

  • 桂花醬的做法 步骤6

    哇 香氣濃郁 看見桂花汁了

  • 桂花醬的做法 步骤7

    裝入密封的容器中

  • 桂花醬的做法 步骤8

    淋上一層蜂蜜 充分蓋沒桂花糖蜜

  • 桂花醬的做法 步骤9

    立刻就可以吃 非常有桂花原本的香味

小貼士

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