好料理

自制桂花醬

綜合評分 9.8
今秋十月，是個豐收的季節！每當這個時候風中彌漫著桂花的香味！頓時心情大好！為了儲存這桂花的香味我總會制作幾瓶桂花醬！下湯圓時放點又聞桂花香！嘖嘖！

用料

做法

  • 自制桂花醬的做法 步骤1

    選新鮮的桂花采摘

  • 自制桂花醬的做法 步骤2

    采的時候不要帶梗

  • 自制桂花醬的做法 步骤3

    回家仔細篩選好的桂花，去除雜質！

  • 自制桂花醬的做法 步骤4

    用鹽水浸泡

小貼士

采摘桂花時選用剛開的桂花，或者含苞待放的，老的敗花不采用！采摘好回家篩選，這活快不得，細細的篩選邊聞著花香！然後拿去浸泡清洗，泡的加點鹽，可以殺小蟲，滅菌！同時可以幫桂花脫水！最後把桂花瀝干水分，裝入密封玻璃瓶中一層蜂蜜一層桂花這樣循環，用保鮮膜包好再用蓋子蓋好！放至保鮮中過3至7天把瓶身搖晃下，讓蜂蜜充分的包裹桂花！制作點心，湯圓都可以放入！

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