做法

• 山藥洗淨去皮，上鍋蒸熟（我用的壓力鍋）

• 胡蘿卜、木耳、切成小碎粒，把蒸熟的山藥取出用叉子壓粉加入胡蘿卜、木耳碎，同時加入一點點鹽一勺半生粉，充分攪勻。

• 手戴上一次性手套，山藥泥不是很熱時，把山藥泥用手團成大小適中的圓球，再上鍋蒸十分鐘（水開後上鍋蒸）

• 蒸山藥時我們可以來調汁，一勺半番茄醬，半勺黑胡椒醬，一勺生抽，半勺糖少量一點點鹽、一勺半生粉加小碗半碗水調勻

• 蒸好的山藥取出，點火放上炒鍋，鍋熱、倒入適量麻油，放入半碗調好的汁水，燒至粘稠，淋在山藥球上即可