山藥,胡蘿蔔,蘆筍,豬肉餡,海帶,澱粉,薑末,耗油,生抽,鹽,白胡椒粉
綜合評分 7.5
#愛的味道#澆汁山藥盒
綜合評分 7.5
山藥的吃法多樣，如果你問寶貝最愛哪一種，他們肯定會毫不猶豫地告訴你：山藥冰糖葫蘆！咬一口下去，外皮酥脆，內裏面甜。那麼，除了甜甜的山藥糖葫蘆，麻麻們還可以用山藥給寶貝做些什麼呢？這道吃起來美掉下巴的澆汁山藥盒也是一個不錯的選擇哦！ 適宜年齡 兩歲以上 山藥本屬食物，但因其較高的藥用價值而躋身藥材行列，是人們不可多得的藥食雙補的食材之一。山藥質地軟滑，味道清美，食之補中益氣，有助消化，小孩食用還可增強免疫力預防感冒。蒸，是一種極健康的烹飪方式，無油煙、低脂健康。海帶入餡，增添了濃郁的海產鮮味，也使營養更加豐富。
用料
做法
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山藥去皮切片，胡蘿蔔、海帶切末
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胡蘿蔔碎和海帶末加入剁好的肉餡中， 加生抽、鹽、白胡椒粉和蠔油調味，攪拌均勻
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取兩片山藥片，放入澱粉中蘸粉，蘸粉的兩側朝內 釀入肉餡，稍壓整形成山藥盒
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上鍋蒸20分鐘
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將蒸熟的山藥盒取出，濾出湯汁，利用濾出的湯汁，將蘆筍煮熟（約一分鐘左右），可加入少許水 最後用澱粉勾芡
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盤底鋪一層蘆筍，將山藥盒擺放在上面，澆汁即可
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小貼士
1、山藥皮中所含的皁角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。 2、山藥切片，立即泡入水中，防止氧化變黑。 3、山藥粘液重，滑溜溜的，所以掛不住肉餡，釀肉前，先在山藥片上蘸澱粉，就可以粘住肉餡哦！
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