做法

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  先將南瓜從中間切開；

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  刮掉瓜籽；

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  將南瓜碼在烤盤上，刷一層油（油的種類不分），放入預熱的烤箱，160度烤1個小時；

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  接著準備派皮，將低筋面粉，白砂糖，鹽，軟化至室溫的黃油倒入大碗中；

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  將黃油與面粉揉成粗糙的顆粒；

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  加入蛋黃，繼續揉成光滑的面團；

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  將面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1個小時；

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  將烤好的南瓜拿出，用手戳，皮變軟即可；

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  取出松弛好的面團，取兩張烘焙紙，用　面杖輕輕　開（過程要有耐心，慢慢來）；

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  　成直徑大約35cm的圓片（我們用的是九寸的模具），撕掉上面的烘焙紙；

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  將派皮輕輕裹在　面杖上；

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  然後平鋪至派盤上，進行整形，去掉多余的部分；

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  用叉子扎一些小洞（防止烤的時候鼓起來）；

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  再拿一張烘焙紙，將它揉成團（可以和派皮更好的貼合），然後平鋪在派皮上；

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  在烘焙紙上倒入一些豆子（這樣烤的時候派皮不容易變形），由于派皮烤的時候需要溫度低一些，可以放入冰箱，冷藏15分鐘，然後放入烤箱，160度烤20分鐘；

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  將雞蛋磕入攪拌機中；

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  接著倒入淡奶油，煉奶，鹽，肉桂粉以及玉米澱粉；

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  將南瓜肉放入攪拌機中，攪拌均勻即可；

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  將南瓜糊倒入烤好的派皮；

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  抹平後放入烤箱，160度，烤75分鐘；

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  出爐後稍微晾涼就可以食用了。小伙伴們快來試試這款簡單的甜品吧~

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