豬肉餡,白菜,胡蘿卜,蔥、姜、紅蔥頭,澱粉,黑胡椒粉,醬油,糖、醋,蠔油
綜合評分 8.3
肉末白菜卷
綜合評分 8.3
用料
做法
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胡蘿卜切成末，蔥、姜、紅蔥頭切末放入肉餡中，再加一小勺鹽，一勺醬油，適量的黑胡椒粉和澱粉，攪拌均勻
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白菜切掉硬的根部，放在鍋里燙軟，燙到下面白色的部分足夠軟，防止過會兒卷肉的時候裂開
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因為家里人愛吃清淡一點，所以我每個里面放了一勺肉餡，可以多放一些，但不要超過白菜葉長度的四分之一，要不然會不太好卷
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卷一下之後把兩邊的葉子折進來
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卷起來後把開口壓在下面
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卷好後擺在盤子里可以蒸啦，水在大火燒開後轉中火，計時十五分鐘
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小貼士
1.是一道很靈活的菜，肉餡里除了胡蘿卜可以根據自己的喜好加些青菜進去，我弟強烈要求下次加些玉米粒 2.胡蘿卜可以用工具擦絲之後再切末（我忘了那個東西叫什麼），這樣比較好切，但是擦絲的時候一定要小心！一定要小心！一定要小心！ 3.蒸的時候可以在上面放些切成小段的樹膠，會有辣椒的香味，因為家里有老人和小孩我沒有放
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