唐里脊,雞蛋,菠菜,山藥,干木耳,紅薯澱粉,白胡椒,十三香,料酒,生抽,蔥姜,鹽
綜合評分 7.3
滑肉湯
綜合評分 8.5
用料
做法
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背柳肉切片
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碼鹽5分鐘
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紅苕粉先用溫水化開，然後左手提鮮開水壺，右手用筷子攪拌，邊攪拌邊慢慢加入鮮開水，將紅苕芡粉打芡成糊狀。
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將紅苕芡粉倒入肉片中，筷子和勻。
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姜切末，加清水中，加適量豬油（不喜歡油膩的可以不加豬油），加鹽，然後燒開，水開後用筷子夾起和好芡粉的肉片。 盡量多裹芡粉。
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細滑鮮爽的滑肉湯仁君品嘗！
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小貼士
1，芡粉宜選用我大安岳的紅苕芡粉。需要的親聯絡我！ 2，芡粉必須先勾芡，否則附著在肉片上很少，不爽。 3，其實，還可以比我做的包裹更多的芡粉，很爽的有木有！
所在的分類
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糯米粉,開水,發酵黃油,砂糖,鹽,新鮮榴蓮
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