河鰻或海鰻魚,生抽,老抽,鹽,白糖,胡椒粉,料酒,紅酒,洋蔥圈,蔥末,姜末,蒜末,白酒
綜合評分 8.5
日式烤鰻魚
綜合評分 9.9
鰻魚含有大量的鈣質，對于預防骨質疏松癥也有一定的效果。最讓女士動心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。
用料
做法
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新鮮海鰻一條，洗淨去肚，鰻魚牙齒很豐利，處理的時候要小心。另外鰻魚膠是個寶，可別丟了。
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貼著中間大骨把肉和大骨分離，大骨剔除，魚肉切成小塊。
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加入米酒，生抽，鹽，糖，姜絲，白胡椒粉，拌勻，腌制30分鐘左右。
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入味後均勻鋪在錫紙上（霧面朝上），烤箱200度，烤10分鐘後翻面，刷上腌魚的汁，繼續烤10分鐘。
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趁熱撒上白芝麻和紫菜絲，裝盤。
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鰻魚營養豐富，還可以做成鰻魚飯哦。淘寶搜“海味之坊”有新鮮東海鰻魚出售。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
河鰻或海鰻魚,生抽,老抽,鹽,白糖,胡椒粉,料酒,紅酒,洋蔥圈,蔥末,薑末,蒜末,白酒
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綜合評分 7.8
鱈魚,清酒,味淋,白味噌,白糖,油
綜合評分 9.3