好料理

番茄洋蔥海鮮炒面

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 將海鮮用少許料酒浸泡並加少許澱粉。

  • 將洋蔥番茄切好，蔥切斷，蒜切碎。

  • 將面加入開水中稍煮並加入葉菜和少許鹽，水開後後轉小火。同時開始炒菜。

  • 將鍋加熱後倒入適量油，油熱後加入蔥蒜爆鍋，炒出香味後放入切好的洋蔥並加入適量鹽。

  • 將腌制的海鮮連同汁一起倒入鍋中。將切好的番茄倒入鍋中，加入適量老抽生抽。

  • 加入適量番茄醬和糖翻炒均勻。

  • 將煮至八成熟的面和葉菜去除水，放入油鍋中和菜一起炒。

  • 翻炒均勻後在加入少許鹽和雞精後出鍋。

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