滷肉料包,紅茶茶葉,老抽,生抽,冰糖,雞蛋
綜合評分 7.9
茶葉蛋
綜合評分 8.4
降溫了，煮上一鍋茶葉蛋與家人朋友分享，既暖心又暖胃哦∼
用料
做法
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將雞蛋沖洗干淨，放入鍋中，加冷水漫過雞蛋，煮至鍋中水沸騰再煮6至8分鐘
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將煮好的雞蛋撈出，泡在冷水里兩分鐘，然後輕敲雞蛋，使蛋殼均勻破裂
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將敲好的雞蛋放入鍋中，繼續加冷水漫過雞蛋，依次倒入適量的桂皮、八角、香葉、花椒、生抽、老抽、鹽、砂糖、茶葉，繼續放入鍋中煮20分鐘
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關火後浸泡一晚，使雞蛋入味。想吃的時候直接連鹵水一起加熱即可
小貼士
1.第一次冷水煮雞蛋時，一定要將雞蛋完全煮熟，否則後期加料煮會很難煮熟 2.煮好的雞蛋一定要放入冷水中浸泡，使蛋清皮與雞蛋完全分離 3.敲雞蛋殼要輕輕敲，防止蛋殼大片破裂甚至脫離，均勻敲擊可使後期雞蛋更加入味，花色也會很好看哦 4.品嘗時要加鹵水一起加熱，否則蛋白會很渣，影響口感
所在的分類
相關食譜
雞蛋,茶葉,大料,甘草,桂皮,鹽,冰糖,醬油
綜合評分 9.0
雞蛋,茶葉（鳳凰茶，綠茶，紅茶),桂皮,八角,芫荽籽,鹽,冰糖,水
綜合評分 9.1
雞蛋,茴香（八角）,桂皮,茶葉（我用的是紅茶）,生抽,老抽,糖（可加可不加），味精
綜合評分 7.1
雞蛋,茶葉,大料,甘草,桂皮,鹽,冰糖,醬油
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雞蛋,八角,桂皮,香葉,丁香,小茴香,辣椒,花椒,茶葉,姜,老抽,生抽,糖,鹽,五香粉
綜合評分 8.9
雞蛋,八角,茶葉,薑片,老抽
綜合評分 9.0
生雞蛋,茶葉（普通普洱即可）,花椒、八角、桂皮（或鹵料包一個）,糖、鹽,醬油（生/老抽皆可）
綜合評分 9.1
鵪鶉蛋,紅茶,醬油,小茴香,桂皮,茴香,鹽,雞精,生姜,香葉
綜合評分 7.2
雞蛋,蔥,姜,老抽,海鮮醬油,八角,香葉,陳皮,鹽,味精,水,紅茶葉
綜合評分 8.4