豬蹄,黃豆,冰糖,料酒,醬油,生抽
綜合評分 7.7
豬蹄燜黃豆
綜合評分 7.9
這兩個食材在一起，滿滿的膠原蛋白啊，豬蹄入口即化，黃豆香甜綿軟，很好的黃金搭檔！！
用料
做法
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黃豆提前用水泡夠四個小時以上，過夜也行
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炖煮需要的香料，用紗布包起來
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豬蹄冷水下過焯水，去血沫，撈出控水，用鑷子把浮毛去干淨
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炒糖色，小火熬到起小泡，下入豬蹄翻炒
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讓豬蹄裹上糖色
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下入姜片，老抽
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下入黃豆，作料袋，注入適量開水，開鍋後轉小火至少炖煮兩個小時。（中間水少了記得一定加開水。一次性把水加足最好） 一個小時後記得加鹽！！！
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兩個小時後的樣子
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大火收汁
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出鍋
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豬蹄入口即化，黃豆綿軟香甜！
小貼士
所在的分類
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