豬蹄大卸八塊。冷水下鍋煮。加入蔥薑蒜 花椒大料。料酒。香葉桂皮。 水開了。把浮白沫憋掉
炒好後加水。 多了沒事。 加鍋蓋。小火燜煮。 一個小時後。加泡好的黃豆。接著煮。 煮爛了。 大火收汁。 完畢
豬蹄不好拆卸。建議家裏男人幹 煮的時間長了角質出來的越多 糖不要炒過。會苦